Mokaflor Farm Colombia Erikoiskahvi, kokonaiset kahvipavut 250 g

Jos pidät erikoiskahvista, joka sekä piristää että tarjoaa raikkaan makumatkan kupissa, tulet rakastumaan tähän Mokaflorin kahviin. Mokaflor tunnetaan jo valmiiksi erikoiskahvien taitajina, eikä Farm Colombia tee poikkeusta – päinvastoin! Tässä erikoiskahvissa yhdistyvät eloisa raikkaus ja silkkinen pehmeys: kirkasta sitrusta, pehmeitä karamellisävyjä ja pieni häivähdys kanelia, joka viipyy ihanasti jälkimaussa. Raikas, makea, mausteinen – kaikki sopusoinnussa.

Maku­kokemus

Kun valmistat tätä erikoiskahvia, vastassa on eläväinen ja pirteä makuprofiili. Sitrushedelmät tuovat raikasta, mehukasta hapokkuutta, kun taas karamelli tuo lämpöä ja luonnollista makeutta. Kaneli hiipii mukaan pienenä lisäsävynä – ei hallitsevana, vaan juuri sopivasti tasapainottavana. Lopputuloksena on erikoiskahvi, joka on yhtä aikaa raikas ja pehmeä, ja joka kutsuu helposti ottamaan toisenkin kupillisen (tai kolmannen, me emme tuomitse).

Alkuperä ja viljely

Tämä Mokaflorin erikoiskahvi tulee Inzà Caucasta Kolumbiasta, alueelta, joka tunnetaan maan vivahteikkaimmista ja aromaattisimmista erikoiskahveista. Pedregalin ja San Antonion ympäristössä yhteensä 52 pienviljelijää työskentelee tämän kahvin parissa – pieniä tiloja, paljon huolenpitoa ja sukupolvilta periytyvää osaamista. Erikoiskahvi kasvaa 1 500–1 800 metrin korkeudessa, mikä on täydellinen korkeustaso pavuille, jotka saavat kypsyä rauhassa ja kehittyä moniulotteisiksi.

Varieteter, prosessi & profil

Erikoiskahvi koostuu 70 % Caturraa ja 30 % Colombia-lajikkeesta – kahdesta arvostetusta ja klassisesta varieteetista, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti. Caturra tuo eleganssia ja hapokkuutta, kun taas Colombia-lajike lisää makeutta ja vakautta. Prosessi on pesty, eli hedelmäliha poistetaan ennen kuivumista, mikä tuottaa puhtaan, selkeän ja hedelmäisen kupin. Täydellinen sinulle, joka haluat raikkaan suodatinkahvin ilman raskautta tai sivumakuja.

Tiedot tästä erikoiskahvista

• Alue: Inzà Cauca, Kolumbia
• Kaupungit: Pedregal, San Antonio
• Tuottajat: 52 pienviljelijää
• Korkeus: 1 500–1 800 mpy
• Lajike: 70 % Caturra, 30 % Colombia
• Prosessi: Pesty
• Maku: Sitrushedelmät, karamelli, kaneli
• Suositeltu valmistusmenetelmä: Suodatinkahvi