Caffè Mauron kuusikymmenvuotinen historia perustuu uupumattomaan Demetrio Mauroon. Hän syntyi Reggio Calabrienissä vuonna 1905 ja aloitti työuransa laivan hyttipoikana Messinansalmella jo 10-vuotiaana. Samalla hän haaveili voivansa perustaa jonain päivänä oman matkailuyrityksen. Monien uhrausten jälkeen Demetrio Mauro onnistui ostamaan vuonna 1930 ensimmäisen laivansa nimeltä "Salvatore Padre". Vuonna 1936 hän oli onnistunut luomaan tarpeeksi jalansijaa Afrikassa (Italian siirtomaissa) voidakseen perustaa sinne oman matkatoimiston. Toisen Maailmansodan tapahtumat pakottivat Mauron kuitenkin aloittamaan alusta. Hän päätti aloittaa uuden yrittäjäseikkailunsa uudella intohimollaan: kahvilla. Loppu onkin historiaa. Caffè Mauron suosituimpia kahveja ovat: Caffè Mauro De Luxe, Caffè Mauro Premium, Caffè Mauro Special Bar.