TADAH Malabar Coast INDIA Erikoiskahvi Kokonaiset Kahvipavut 250 g

Okei, nyt on aika asettua aloilleen jonkin todella mielenkiintoisen äärelle. Tämä TADAH-paahdon erikoiskahvi ei ole vain herkullinen – se on yksi ainutlaatuisimmista kahveista, joita voit löytää. Puhumme Monsooned Malabarista, kahvista joka vangitsee Malabarrannikon ilmaston, merituulet ja kunnon annoksen käsityötaitoa. Nämä pavut ovat kokeneet enemmän kuin useimpien meidän matkasuunnitelmat vuoden aikana.

Mitä saat kuppiisi?

Saat erikoiskahvin, jossa on pehmeitä, kermaisia vivahteita setripuusta ja tuoreista tupakkalehdistä, matala hapokkuus sekä pitkä, miellyttävä jälkimaku – kuin joku olisi hiljentänyt koko maailman taustahälyn. Rauhallinen, harkittu ja uskomattoman maukas. Erikoiskahvi, joka ei yritä tehdä vaikutusta… se vain on. Ja tekee sen älyttömän hyvin.

TADAH Kafferosteri on valinnut sekoituksen arabicalajikkeita Kent, Catimor ja Selection 9, joita pienviljelijät kasvattavat Malabarrannikolla Lounais-Intiassa. Kahvi kasvaa 600–1600 metrin korkeudessa – alueella, jossa on kosteutta, tuulia ja paljon historiaa. Täydellinen yhdistelmä jollekin aidosti omaleimaiselle.

Monsooned-prosessi

Monsooned Malabar on yksi maailman tunnistettavimmista erikoiskahveista, ja prosessi on yhtä kiehtova kuin lopputulos. Sadonkorjuun jälkeen pavut kuivataan auringossa, kuten tavallisesti. Mutta sitten tapahtuu jotain… erilaista.

Pavut siirretään rannikon suurihin varastorakennuksiin, joissa ne altistuvat monsuunituulille ja korkealle ilmankosteudelle 12–16 viikon ajan. Käytännössä pavut saavat pienen "ilmastokylpylän". Tänä aikana pavut turpoavat, vaalenevat ja kehittävät täysin oman, vaikeasti jäljiteltävän makuprofiilin. Siksi Monsooned Malabar on niin arvostettu kahviasiantuntijoiden keskuudessa: se on uniikki, persoonallinen ja parhaalla tavalla arvaamaton.

Miten tämä erikoiskahvi kannattaa valmistaa?

Olipa menetelmäsi pour-over, V60 tai French Press, tämä kahvi pääsee oikeuksiinsa. Matalan hapokkuuden ansiosta maku säilyy tasapainoisena ja pehmeänä, vaikka et käyttäisi aikaa täydelliseen nörttisäätöön. Täydellinen hetkiin, jolloin haluat vaivattoman mutta täynnä luonnetta olevan kupillisen.

Tiedot tästä erikoiskahvista

• Alkuperä: Malabarrannikko, Lounais-Intia
• Tuottajat: Useat pienviljelijät Malabarrannikolla
• Lajikkeet: Kent, Catimor, Selection 9
• Kasvukorkeus: 600–1600 m
• Prosessi: Monsooned
• Paahtoaste: Medium
• Valmistustavat: Pour-over, V60, suodatin, Aeropress, French Press