Kuinka paljon kahvissa on kofeiinia?

Kofeiini Kahvissa

Kuinka paljon kahvikupillisessa on kofeiinia? Kuinka paljon kofeiinia voit juoda päivässä, ts. kuinka paljon kahvia voi juoda päivän aikana? Me vastaamme

Kofeiini, jota kutsutaan myös nimillä caffein, on aine, joka vaikuttaa kehoon ja vähentää väsymystä sekä vaikuttaa myös lihaksiin ja suolistoon.

Kuinka paljon kahvikupillisessa on kofeiinia?

Tavallisessa tummapaahtoisessa suodatinkahvikupillisessa (yleensä noin 15 cl) on noin 70 mg kofeiinia. Tämä voidaan verrata muihin juomiin: tee (20 cl sisältää noin 30 mg kofeiinia), energiajuoma (25 cl, noin 80 mg kofeiinia) ja Coca-Cola (33 cl, 30-50 mg kofeiinia). Joten tavallinen kahvikupillinen sisältää hieman enemmän kofeiinia kuin energiajuoma ja kaksinkertaisen määrän verrattuna tavalliseen Coca-Colaan.

Kofeiinin määrä suodatinkahvissa:

Kofeiinin määrä suodatinkahvikupissa voi vaihdella useista tekijöistä riippuen, kuten kahvipavuista, jauhamisasteesta ja valmistusmenetelmästä. Yleisesti ottaen standardikokoisessa suodatinkahvikupillisessa (noin 250 ml) on noin 120 mg kofeiinia, mutta tämä voi vaihdella noin 70 mg:sta 140 mg:iin eri tekijöiden mukaan.

Kofeiinin määrä espressossa:

Espressossa oleva kofeiinin määrä on yleensä korkeampi kuin suodatinkahvissa johtuen lyhyemmästä valmistusajasta. Standardikokoinen espresso (noin 30 ml) sisältää noin 63 mg kofeiinia, mutta tarkka määrä voi vaihdella kahvipavun ja jauhamisasteen mukaan.

Kofeiini cappuccinossa:

Cappuccinon kofeiinimäärä riippuu useista tekijöistä, kuten käytetystä espressomäärästä ja lisätystä maidon ja vaahdon määrästä. Koska cappuccino yleensä tehdään yhdellä tai kahdella espressolla (jotka sisältävät noin 63 mg kofeiinia espressoshottia kohden) ja yhdellä osalla maitovaahtoa, standardikokoisessa cappuccinossa voi olla noin 63-126 mg kofeiinia. Tarkka määrä voi vaihdella käytetyn valmistusmenetelmän ja mittasuhteiden mukaan.

Kuinka monta kahvia päivässä on ok juoda?

Elintarvikevirasto suosittelee, että päivässä juotavien kahvikuppien määrä ei ylitä 16:ta, jotta vältytään sivuvaikutuksilta. Tämä kuitenkin vaihtelee henkilöstä toiseen, joillakin voi olla sydämentykytystä tai pahoinvointia jo muutamasta kupista, kun taas toiset voivat juoda yli kymmenen kahvikuppia tuntematta mitään. Myös väsymyksen väheneminen tai piristävä vaikutus vaihtelee paljon henkilöstä toiseen. Jotkut eivät voi nukahtaa, jos juovat kupin kahvia iltapäivällä, kun taas toiset voivat juoda kupin kahvia ennen nukkumaanmenoa eivätkä koe mitään ongelmia.

Monet, jotka haluavat juoda kahvia illalla eivätkä voi nukkua hyvin tavallisen kahvin juomisen jälkeen, ovat alkaneet löytää kofeiinittoman kahvin - se on kuin tavallinen kahvi, mutta kofeiini on poistettu yksinkertaisella prosessilla. Se maistuu yhtä hyvältä kuin tavallinen kahvi, mutta siinä ei ole kofeiinia. Tämä kahvityyppi on tullut yhä suositummaksi viime aikoina.

Useat kahvipaahtimot tarjoavat kofeiinitonta kahvia. Esimerkiksi Kahls kahvipaahtimolla on "Godnatt kram" kahvi, joka on saatavilla sekä kokonaisina kahvipapuina että jauhettuna. Toinen suosittu kofeiiniton kahvi on Mokaflor Decaffeinated, joka on myös saatavilla sekä kokonaisina kahvipapuina että jauhettuna kahvina.

Sisältääkö espresso enemmän kofeiinia kuin suodatinkahvi?
Yleisesti sanotaan, että espresso sisältää eniten kofeiinia kaikista kahvin valmistustavoista, mutta totuus on, että kahvin valmistusmenetelmä ei sinänsä vaikuta kofeiinimäärään. Ratkaisevaa on, millainen kahvipapu ja paahto on kyseessä. Esimerkiksi robustapavut sisältävät usein 50% enemmän kofeiinia kuin arabicapavut, joten kahvin koostumuksella on merkitystä. Lisäksi vaaleapaahtoinen kahvi sisältää enemmän kofeiinia kuin tummapaahtoinen, koska osa kofeiinista haihtuu paahdatusprosessin aikana. Espresso on yleensä keskipaahtoinen tai tummapaahtoinen, mutta monissa italialaisissa espressolajikkeissa on myös paljon robustapapuja.

Espresso sisältää kuitenkin enemmän kofeiinia litraa kohti, koska se on tiivistettyä. Yksi cl espresso sisältää lähes kolme kertaa niin paljon kofeiinia kuin yksi cl suodatinkahvia. Mutta espressossa on paljon pienempi määrä kahvia, joten yksinkertainen espresso sisältää yleensä vain noin 50 mg kofeiinia ja tuplaespresso noin 100 mg. Tämä tarkoittaa, että tuplaespresso vastaa kofeiinimäärältään tavallista suodatinkahvikuppia. Koska tuplaespresso on monien kahvijuomien perusta, kuten caffe latte, cappuccino ja vastaavat, voidaan yksinkertaistaen sanoa, että espressokahvijuoma ja suodatinkahvi ovat suunnilleen saman kofeiinimäärän sisältäviä.

Haluatko tietää lisää kofeiinista?
Olemme laatineet syvällisemmän artikkelin, joka käsittelee tarkemmin kofeiinia ja kahvia - miten ne todella vaikuttavat.